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鲶鱼的营养价值《资讯》

发布时间:2020-08-26 17:17:09 阅读: 来源:过滤器厂家

:鲶鱼的营养价值有哪些?鲶鱼是主要的家常食用鱼,它价格便宜,但不能因此忽视其营养价值,它还有催乳滋补的功效。下面来了解鲶鱼的营养价值和吃鲶鱼的好处。

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科属:鲶科,鲶属

产地:多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中

别名:胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼、生仔鱼、鲇鱼

简介:

鲶鱼,又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。鲶鱼体长形,平扁,尾部。口裂小,末端仅达眼前缘下方(末端达眼后缘的是大口鲶)。这种鱼的下颚突出齿间细,绒毛状,颌齿及梨齿均排列呈弯带状,梨骨齿带连续,后缘中部略凹入。眼小,被皮膜。成鱼须2对,须可深达末端。鲶鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色,略有暗云状斑块。

图片:

鲶鱼的营养价值、吃鲶鱼的好处

一、鲶鱼的营养价值

每100克鲶鱼可食用部分含热量103千卡、蛋白质17.3克、脂肪3.7克、胆固醇163毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.1毫克、尼克酸2.5毫克、维生素E0.54毫克、钙42毫克、磷195毫克、钾351毫克、钠49.6毫克、镁22毫克、铁2.1毫克、锌0.53毫克、硒27.49微克、铜0.09毫克、锰0.03毫克。

二、吃鲶鱼的好处

1.催乳

鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

2.去水肿

中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。

3.滋补佳品

鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

三、鲶鱼的药用作用

产后乳汁不足:鲶鱼2尾,将香菜15克,芜荽60克,塞人鱼腹内,稍加香油,用小火炖熟。用于脾虚水肿,小便不利。2.鲶鱼1尾,切块,煮汤至烂熟,取汁,打入鸡蛋2个,煮熟,以食盐、生姜调味。

吃鲶鱼的最佳时间

最佳食用季节在仲春和仲夏之间。

鲶鱼的选购方法

鲶鱼因种类不同,外形上有比较大的差异。一种是青灰色,一种是牙黄色,牙黄色的鲶鱼身上有花斑。尽量不要选黑色的鲶鱼,黑色的鲶鱼土腥味最重。

鲶鱼的副作用

鲶鱼子有毒,误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难,情况严重的会造成瘫痪。

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