这几道菜，待客用很合适

这几道菜，待客用很合适

冬瓜红烧肉

材料：五花肉500g、冬瓜500g、生抽5ml、盐5g、冰糖20g、红曲米30g、葱20g、姜10g

步骤

1、准备原料

2、五花肉清洗干净，切块，葱切段姜切片

3、冬瓜洗净去皮切块

4、炒锅里不放油，五花肉肥肉面朝下，小火煎

5、煎至肉皮出油

6、加入生抽，翻炒均匀

7、缝一个布袋

8、将红曲米放入，扎紧口

9、锅里放肉、八角、葱姜、红曲米

10、倒入半锅开水

11、中小火慢炖半小时

12、放入冰糖

13、放入冬瓜，加入盐

14、继续焖煮十五分钟即可。

冰糖山楂羹

材料：山楂400g、冰糖200g

步骤

1、山楂洗净，冰糖用小碗准备好。

2、找一个钢笔帽，从山楂的蒂部捅过去，山楂核就出来了。嫌麻烦的话可以从山楂中间切开取出核，然后分别把蒂和把去掉。

3、将去完核的山楂冲洗一遍放入煮汤锅大火煮开。

4、煮开后转中小火煮15分钟。

5、放入冰糖慢慢搅动至冰糖溶化。

6、冰糖融化后，继续中火搅动熬煮10分钟即可关火。

7、煮好的冰糖山楂羹酸甜可口，放凉了来一碗，开胃助消化!

西施玉米

材料：玉米粒150g；小番茄4个；豌豆120g；沙拉酱20g；蜂蜜3g；白糖（非罐装玉米需要）80g；煮玉米水（非罐装玉米需要）40g

做法

1、a.如用罐装玉米，滤出汤汁（约20克，口味香甜，需要留用），入沸水汆烫，捞出加入20克色拉酱拌匀。

b.如用自家煮熟的玉米，可留出40g煮玉米水加80g糖，用糖水腌渍一个小时（留出20g糖水），捞出、加入20克色拉酱拌匀。

2、豌豆煮熟，加蜂蜜用搅拌器打成泥，过筛，晾凉。

3、取圆柱形模具（两头都空）放入盘中，将拌好的玉米塞入，约塞至八分满，上面抹上一层蒸好的豌豆泥，抽出模具。

4、红番茄1个烫去皮，将番茄肉打成汁，调入罐装玉米的原汁（或者糖水）+3克蜂蜜搅匀浇入盘中即可。

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