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这几道菜,待客用很合适

发布时间:2022-06-29 23:24:22 阅读: 来源:过滤器厂家
这几道菜,待客用很合适

这几道菜,待客用很合适

冬瓜红烧肉

材料:五花肉500g、冬瓜500g、生抽5ml、盐5g、冰糖20g、红曲米30g、葱20g、姜10g

步骤

1、准备原料

2、五花肉清洗干净,切块,葱切段姜切片

3、冬瓜洗净去皮切块

4、炒锅里不放油,五花肉肥肉面朝下,小火煎

5、煎至肉皮出油

6、加入生抽,翻炒均匀

7、缝一个布袋

8、将红曲米放入,扎紧口

9、锅里放肉、八角、葱姜、红曲米

10、倒入半锅开水

11、中小火慢炖半小时

12、放入冰糖

13、放入冬瓜,加入盐

14、继续焖煮十五分钟即可。

冰糖山楂羹

材料:山楂400g、冰糖200g

步骤

1、山楂洗净,冰糖用小碗准备好。

2、找一个钢笔帽,从山楂的蒂部捅过去,山楂核就出来了。嫌麻烦的话可以从山楂中间切开取出核,然后分别把蒂和把去掉。

3、将去完核的山楂冲洗一遍放入煮汤锅大火煮开。

4、煮开后转中小火煮15分钟。

5、放入冰糖慢慢搅动至冰糖溶化。

6、冰糖融化后,继续中火搅动熬煮10分钟即可关火。

7、煮好的冰糖山楂羹酸甜可口,放凉了来一碗,开胃助消化!

西施玉米

材料:玉米粒150g;小番茄4个;豌豆120g;沙拉酱20g;蜂蜜3g;白糖(非罐装玉米需要)80g;煮玉米水(非罐装玉米需要)40g

做法

1、a.如用罐装玉米,滤出汤汁(约20克,口味香甜,需要留用),入沸水汆烫,捞出加入20克色拉酱拌匀。

b.如用自家煮熟的玉米,可留出40g煮玉米水加80g糖,用糖水腌渍一个小时(留出20g糖水),捞出、加入20克色拉酱拌匀。

2、豌豆煮熟,加蜂蜜用搅拌器打成泥,过筛,晾凉。

3、取圆柱形模具(两头都空)放入盘中,将拌好的玉米塞入,约塞至八分满,上面抹上一层蒸好的豌豆泥,抽出模具。

4、红番茄1个烫去皮,将番茄肉打成汁,调入罐装玉米的原汁(或者糖水)+3克蜂蜜搅匀浇入盘中即可。

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