美食推荐:海南椰子船、简化干锅千叶豆腐
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每天叫醒你的不是你的梦想,也不是你的紧迫感,而是你不安的灵魂,因为你饿了。其他人吃两口就饱了,吃饱了就可以吃两口。碗里没有吃不完的东西。先吃!只有当你填饱肚子,你才不会是空的。这样的不归路,人类永远不会孤独!因为食物永远是快乐的,吃的是美味的庆祝。伤心的时候,吃美味的安慰。无聊的时候,吃美味的娱乐!当然,世界上也有一种食物,不是吃就是扔。跟我来滚吧!
海南椰子船
材料:
糯米1000克,椰子1只
调料:
白糖200克,淡鲜奶200克(纯素者沸水也可)
做法:
1、糯米淘净,浸泡数小时后滤去水分晾于待用;
2、取刚结满白瓢的鲜嫩椰子,剥除外衣及硬壳,取出整只肉瓢,在顶端切开小口留盖,倒掉椰子水,做成椰盅;
3、将糯米填入椰盅内,同时加入白糖及鲜椰汁,灌入淡鲜奶(或沸水),用椰盖封口缚紧,放进盛有清水的锅中(勿使椰盅内水分渗出)加盖,旺火煮沸,然后用慢火煮约3~4小时,糯米熟透胀满后取出;
3、待煮熟的糯米椰盅自然冷却后,解开绑绳,用刀切开,顺直切成若于两头尖、中间宽的船形块件,摆盘即成。
简易版干锅千叶豆腐
用料
千叶豆腐;大蒜叶;五花肉;干辣椒;花椒(可有可无);陴县豆瓣酱
做法
1千叶豆腐洗干净切片待用,五花肉冻一下,切薄片,其他配料洗切好待用
2锅里倒油,将干辣椒、大蒜叶、花椒等爆香。加入五花肉片,慢慢翻炒。等肉片变色,加入豆腐片,翻炒后加陴县豆瓣酱、水。
3因为没有干锅,所以要烧的入味一点就只能多炖一会,等汁水收干了即可出锅。
虾蛋羹
材料:
鸡蛋,水,虾
做法:
1、三个鸡蛋加六个蛋壳(一半的蛋壳)的水,搅打均匀,用大蛋抽几下就好了
2、用滤网滤掉表面的沫沫分装到两个碗里,这一步是为了让蛋羹更细腻
3、在用电饭煲做米饭时,加上蒸屉把碗放进去(这种蒸汽最适合做蛋羹了)
4、虾保留头跟尾巴的壳其余剥掉撒一点盐,这种海虾土腥味小就不用去泥线
5、感觉蛋羹快凝固时把虾放进去,保留虾头是为了蛋羹有虾味更好吃
6、米饭熟了蛋羹也一起好了~这次是蛋羹做的最细腻好吃的一次
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