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秋季必备的几道开胃菜快收藏

发布时间:2022-06-29 16:37:59 阅读: 来源:过滤器厂家
秋季必备的几道开胃菜快收藏 秋季必备的几道开胃菜快收藏

秋季必备的几道开胃菜快收藏自打入秋以来,气温一直下降,这天气一冷,大家的食欲就增加了,吃什么都很有胃口。所以,很多朋友都在发愁做什么家常菜,让自己身体更暖和,还耐饿!今天小编就帮大家盘点了5道非常适合秋天在家做来吃的家常菜!【金沙午餐肉】金沙午餐肉是一款健康的营养热菜,口味鲜咸,十分下饭,一家老小都适合吃。食材:午餐肉350克、咸蛋黄3个、小葱1根步骤:1、午餐肉切厚片,小葱1根切葱花备用,咸蛋黄3个切碎后放入碗中备用,再往装有咸蛋黄的碗中倒入一勺料酒,腌制3分钟;2、蒸锅中加入适量清水烧开,将咸蛋黄放过锅中蒸5分钟;3、将蒸好的咸蛋黄从锅中取出,用勺子碾压成泥;4、炒锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入午餐肉,煎至两面微焦;5、炒锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入咸蛋黄泥,小火炒香;6、放入煎好的午餐肉,中火翻炒至午餐肉均匀裹上咸蛋黄泥即可出锅,撒上葱花点缀即可。【南煎猪肝】南煎猪肝是很传统的福建名菜。嫩滑粉润的猪肝和鲜香浓郁的酱汁碰撞出的美味,绝对不是一般做法可以超越的美味。食材:猪肝400克、小葱2根、姜1块、红薯淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺步骤:1、猪肝切薄片,放入清水中浸泡10分钟,姜1块切末备用,小葱切段状;2、捞出浸泡好的猪肝,放入胡椒粉1克、生抽1勺、料酒1勺、红薯淀粉1勺,拌匀;3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入猪肝快速滑炒至变色后盛出;4、锅中留底油,放入姜末炒香,放入猪肝、葱段,再放入生抽1勺、料酒1勺、白糖1克,翻炒均匀即可。【酥炸鸡翅】这款酥炸鸡翅具有色泽金黄,肉鲜脆嫩,美味可口的特点。食材:鸡翅500克、面粉30克、鸡蛋2个、淀粉1勺、姜1块、生抽1勺、料酒1勺、陈醋半勺步骤:1、鸡翅洗净,用刀在鸡翅两面各划2刀;姜1块切丝;2、将鸡翅放入一个大碗中,再往里加入盐1勺、白糖1勺、生抽1勺、陈醋半勺、料酒1勺,放入姜丝,拌匀后腌制1小时;3、鸡蛋两个磕入碗中,打散后调入淀粉1勺,调成蛋糊;4、将腌好的鸡翅沾上一层面鸡蛋糊,再裹上一层面粉;然后沾上第二层面鸡蛋糊,再裹上第二层面粉,抖下多余面粉后放入盘中待用;5、锅中放入大量油,油温烧至7成热,将鸡翅依次放入锅中,中火炸至鸡翅两面呈金黄色后,即可装盘盛出;6、可根据个人口味撒上孜然粉或者辣椒粉。【辣蒜炝金针菇】辣蒜炝金针菇是一道快手小凉菜,其营养丰富,味道鲜美,口感爽脆。老少皆宜。食材:金针菇300克、小葱1根、干辣椒3个、花椒2克、大蒜4瓣、白醋1勺步骤:1、大蒜4瓣切末;金针菇洗净切掉根部;干辣椒切碎;小葱1根切葱花备用;2、锅中放入适量清水烧开,放入金针菇焯水2分钟,捞出沥干水分,装入碗中;3、在装有金针菇的碗中加入盐半勺、鸡精半勺、白醋1勺,拌匀后,装盘待用;4、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入蒜末、花椒、辣椒碎,炝出香味,然后将热油连同蒜末、花椒、辣椒碎一起淋在金针菇上,撒上葱花点缀即可。【香炸孜然鹌鹑蛋】这款菜美味可口,也可作为小零食吃,但每次一定要适量即可,既要享受美味又要追寻健康是咱们的大宗旨。食材:鹌鹑蛋18个、面粉适量、面包糠适量、孜然粉适量步骤:1、鹌鹑蛋18个洗净,放入锅中煮熟,然后捞出放入凉水冷却剥皮;2、面粉中加入适量清水,调成较浓稠的面糊;3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,将鹌鹑蛋均匀裹上面糊,再将裹上面糊的鹌鹑蛋裹上一层面包糠,依次放入锅中炸至金黄;4、炸好后盛出装盘,撒上孜然即可。

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