自热食品走俏市场不当操作暗藏危险

自热食品走俏市场不当操作暗藏危险央行新规一出，理财安全将更有保障不生火、不用电，只需一杯冷水，就能随时随地加热一碗热腾腾的饭菜，甚至烫起一人食小火锅。近来，这种自热食品走俏市场，成为方便食品新宠儿。不过，由于自热食品的发热原理是发热包和水的化学反应，因此，按照规范安全操作十分重要。福州某大型超市货架上的自热米饭自热食品悄然成网红谁说方便食品只有泡面？有饭有菜的方便食品也能随身携带！而且随时随地热腾腾哦。福州市民小郑在朋友圈晒出了和朋友徒步中的路边午餐，自热米饭、小火锅在冬日户外冒着热气，看起来颇有些诱人。记者发现，像这样配有加热包，添加冷水就能加热食材的方便食品，已经悄然走进了大小超市。在几个大型连锁超市中，记者看到速食货架上都摆上了不同品牌的自热食品宫保鸡丁米饭、梅菜烧肉米饭、鱼香肉丝饭、腊肉米饭、红烧牛肉口味多样，价格多在10~20元之间，甚至还有一些自热的方便火锅。在线上，自热食品也悄然成网红。记者在淘宝平台上看到，有的卖家自热米饭月销量最高达到2000多份，而自发热火锅更成了爆款月销量最高的超过了11万份。除了方便食品品牌，还不乏海底捞、大龙焱、小龙坎、德庄等线下知名火锅店推出的自发热小火锅，有普通标配，有素食，也有包含毛肚、牛杂、牛肉等丰富配料的食材组合，锅底也有麻辣清油、麻辣牛油、番茄牛腩、咖喱等和线下火锅店一样细分的口味，售价从10多元到40多元不等。在朋友圈的微商里，自热火锅也成了网红食品。自热食品卖得不错。在福州市仓山区一家社区超市，导购员告诉记者，自热食品新奇、方便，吃起来又热乎，价格也不贵，还比方便面的口感要丰富很多，所以挺受欢迎的。顾客以年轻人和独居者为主，连水都不用烧，你看那个广告写的嘛一杯冷水吃火锅。很多人就是看中这个，不想动手做饭，也不想出门吃饭，就买上几份放家里慢慢lsquo;享用rsquo;。福州某大型超市货架上的多种自热食品不按规范操作存隐患自热食品虽然方便，食材可选性也很大，但按照规范安全操作很重要。据报道，不久前，这种网红食品就以另一种形式红了一把一所寄宿学校里，忽然火警警报铃响起，学生们被紧急疏散撤离。当地消防部门调查发现，报警原因竟是几个学生集中吃自热火锅，发热包释放的大量气体触发了报警系统。还有报道说，曾有旅客在列车上因自热米饭受热膨胀，险些爆炸；还有网友在微博上表示吃自热火锅时，把玻璃桌的一角都炸裂了，还引发了与商家的索赔纠纷。为了亲身体验自热食品的安全操作，日前记者专门选购了一款销量位于淘宝前列的自热火锅。按照操作说明，记者把火锅底料和所有食材放入上层餐盒，并加入净水；再撕掉加热包的包装，将完整的加热包放入底层盒子，加凉水没过加热包；将上层盒子叠在底层盒子上，盖上带有透气孔的盖子。很快，底层盒子就传出水沸腾的声音，上层盒子逐渐变得灼热。15分钟后开盖，蒸汽扑面而来，食材已经煮软，并在进食过程中持续保持着高温。自热火锅里的发热包和食材据了解，自热火锅的发热包内含生石灰、碳酸钠和焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭等，加入冷水后，产生化学反应，在3~5秒钟内迅速升温，释放出大量热能，并生成部分易燃气体。此时的发热包温度可达150℃以上，蒸汽温度甚至可达200℃，保温时间可达3小时。自热食品在高温加热时是否存在隐患？近日，宁波、上海、西安等地的消防部门相继就自热食品安全性的问题进行了演示，结果表明，如果堵塞盖子的透气孔，不按照规范操作，确实有可能造成小型爆炸，人可能被烫伤或被弹起的物体碰伤；如果直接让餐盒底部接触玻璃桌，则容易造成玻璃碎裂。针对记者的安全疑虑，自热火锅卖家表示，按照规范操作自热食品，总体是安全的；未按照规范操作，就有可能导致安全隐患。使用产品的时候，一定要严格遵守包装上的提示如果发热包破损，请勿使用；请勿将发热底盒放在玻璃上；千万不要堵塞盒盖上的气孔；不要让孩子在无监护的状态下使用它；蒸煮过程中请勿触碰盒体。

TAG标签：