立体冰淇淋机将引发冰淇淋行业的革命冰淇淋机-【新闻】

立体冰淇淋机将引发冰淇淋行业的革命_冰淇淋机

Foodjx导读：中国冰淇淋行业还只处在起步阶段。据介绍，美国每年人均冰淇淋的消费量在23公斤左右，而中国只有0.5公斤，即便是上海也只有0.8公斤。随着冰淇淋各种机械的出现，将推动产品升级。 近年来，随着经济的迅猛发展，中国冰淇淋行业进入高速发展时期。自上世纪90年代以来，冰淇淋乳品每年以约10%的生产速度在递增，品种从几十种增加至3000多种。 2013年冰淇淋产品的发展方向为产品升级，主要是对原有畅销产品的升级以及产品功能升级，向高端化发展也是一个明显趋势。 作为冰淇淋香精的供应商，杭州杭曼香精有限公司董事长缪德华深深地认识到了这一点。 然而，中国冷饮行业的产品升级之路该往哪个方向走? 随着人们生活水平的提高，人们对冰淇淋的要求也在提高。在这种形势下，健康天然成了中国冰淇淋发展的新方向。 中国冰淇淋行业资深专家蔡云升指出。 从国际上来看，香草、巧克力等传统风味依然是主流，但异国风味的应用、水果风味的延伸以及多种风味的复配，渐渐成为产品升级的重要因素。 在浙江五丰冷食有限公司（简称五丰）推出的 臻我 系列高端冰淇淋中，朗姆香蕉味、加州核桃味、泰国榴莲味这3种冰淇淋就将异国风情和水果风味有机地融合在一起，目标消费群体为年轻白领和小资一族。 在冰淇淋产品升级过程中，口感是支撑产品的最重要因素。河南天冰冷饮有限公司（简称天冰）今年重点在口味上下功夫，推出了糯之味、水果爱、老庙会等一系列的新品。据天冰资深专家刘兴苍介绍， 就消费者而言，好不好吃才是最重要的。口味上如果能抓住消费者，那么产品就不愁卖不出去 。 除了产品在口味上的升级之外，产品外形升级也是一大亮点。安徽宿州精益机械制造有限公司最新研发出的冰淇淋高速成形机，可以制作出各式各样的立体冰淇淋，并且18排线的设备每小时最高可生产22000只冰淇淋。 据冰淇淋行业实战派技术专家李景民说， 像造型为冰糖葫芦的雪糕以前只能用手工制作，现在通过精益机械的设备可以机械化生产了。立体冰淇淋肯定能够引发冰淇淋行业的革命，冰淇淋的3D时代已经到来 。

(来源：中国食品机械设备网)

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