端午粽子走平价路线个性化定制成新风尚粽子个性化定制-【新闻】

端午粽子走平价路线 个性化定制成新风尚_粽子 个性化 定制

导读：在中央 八项规定 和厉行节约的影响下，往年动辄千元的 天价 粽子，今年难觅踪迹，100元左右的产品成主流。粽子企业们生产高端产品的生产线减少了，高端产品不仅总量少了三分之一，价格也降了。同时也各出新招，应对市场变化，除了主推中低价位产品外，还搞起了 私人定制 ，客户按自己的需求搭配产品，而这种定制方式受到了许多中小民营企业的欢迎。 各企业调整营销策略，主动挤掉以前价格虚高和豪华包装的多重 泡沫 近千元的高端礼盒消失了，标价不再虚高直接写 团购价 ，粽子口味和包装盒可以随意搭配 粽子企业赚的钱少了，但是消费者却更愿意花钱买粽子了。 市场变化：千元礼盒消失百元标准成主流 在家乐福、物美、沃尔玛等超市，今年的粽子礼盒比往年要少，相反真空包装的散装粽子随处可见。而在多个品牌的粽子礼盒里，有七八成的价格都在49元至200元之间，偶尔能看到少量几款超过200元，未见 天价粽子 。 成都一家食品企业的策划部总监周丹，在展位里忙得一头汗，电话基本上是三分钟一个。 简直搞不赢，今天还在找工人，才从其他工厂调了11个工人来包粽子。 周丹说，从1个月前开始，厂里60个工人就每天加班4个小时，一个人平均一天包2000个。 去年端午卖了500万个粽子，今年的计划是680万个，现在看来要超。 周丹说， 政府采购确实一点都没有了，但是私人企业的订单量增加了20-30%，占7成。 送礼的少了嘛，以前送500多元一盒的，现在就送200多元一盒的。 她说，不过由于中低端产品卖得好，公司的整体销量仍旧保持不变。 企业应对：主动挤泡沫 实价销售 市场在变，各大 粽子 企业们也纷纷出招应战端午。周丹透露了今年销量不减反增的一个原因 私人定制 。节前，该企业打出了 提倡节约欢迎配装 的广告标语。配装，就是消费者自己选粽子，自己配盒子。 想吃啥子味道的就选啥子味道的，比如你选4个鲜肉的，4个蛋黄的，2个白粽子，再配几个咸鸭蛋。选好了再挑个盒子装起，巴巴适适的，送人又有面子。 他给记者算了一笔账，最便宜的鲜肉粽、蛋黄粽2.5元一个，白粽子1.5元一个，鸭蛋1.5元一个，包装盒2-5元一个，算下来不过30多元。这种 私人定制 的方式，特别受中小民营企业的欢迎。 另一家成都本地食品企业今年也改变了营销策略，挤出 泡沫 调整了价格体系。该公司市场部经理刘朋告诉记者， 往年粽子礼盒标价 虚高 ，实际销售价的底线为标价的6折，迎合了部分送礼和公款消费的需求。今年这部分需求没了，如果再标高价，就没人来买了。 因此，今年该公司直接将零售价定位团购价，即直接标6折价格。 这主要是心理作用，老百姓以前看我们标价100元，可能问都不得来问，但现在看你标价60，他就会来买。 他说。 受到 八项规定 的影响，往年加入 粽子大战 的高星级酒店和高端餐饮企业，今年也在 收缩战线 。5月25，记者也询问了多家高星级酒店和中高端餐饮的粽子销售情况。一家五星级酒店的粽子礼盒最低的仅98元，其他两家酒店则最低分别为198元、188元一盒。 我们198元的已经卖完了，今年本来订的量就少。 一家酒店的销售人员告诉记者。 转型策略：高端市场缩水大众市场找机会 今年来找我们定粽子的酒店确实少了。 刘朋说，以前来定做粽子的企业都要求从生产到包装一条龙服务，今年来预订的不仅数量减少了，还从礼盒变成了散粽。 特别是高端餐饮不好做了，有些企业预订散粽也是作为一种增值服务，免费送给来消费的客人吃。 人工、原材料和物流等成本重叠增长，高端产品销售大幅减少， 粽子 企业都面临着利润缩水的考验。不过，这些商家依然对今年的市场持乐观态度。 过端午节，老百姓总是要吃粽子的。 周丹表示，当下是难关也是机遇，调整产品结构后，将适应新的市场需求。 任何一个转型都有阵痛，只要挺过去了，走在前面的人就会最先尝到甜头。 刘朋也说，公司做好了今年销售额受影响的准备。

(来源：中国食品机械设备网)

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