端午节粽子包装内容走高端花样百出-【新闻】

端午节粽子包装内容走高端花样百出_

昨天，在杭州世纪联华、好又多、乐购等各大超市，记者发现，品种繁多的礼品粽挤占了超市最抢眼的位置，各个粽子生产厂家都使出浑身解数推销自己的产品。西点烘焙蛋糕店今年也开始涉足这个领域。 五一 小长假一结束，西点屋85 C就早早在门店挂出了粽子的预购宣传单；元祖凭借台湾龙粽22年的历史，打出 演绎民俗，复兴传统 旗号，还在淘宝商城推出了元祖端午节专区；可莎蜜儿也以 幸福， 粽 在你身边 为理念，倡导与家人和亲朋好友一起吃粽子；浮力森林今年首推端午粽子， 排过江的龙舟敲锣打鼓开赛，把浮力森林的八珍宝粽贴上邮票寄给楚怀王，魔法师挂好艾草，缝制香袋，备好黄酒 神话故事加上悠悠的历史，勾起人们对传统端午节的向往。 据好又多生鲜食品负责人介绍，有了清明、端午民俗节日假期后，清明团子、粽子这些节日小食潜力也被发掘出来。去年，仅端午节前一个月就做了上百万元的粽子生意。 在厂家大力推销的背后，也难以回避粽子跟风涨价的现实。据了解，世纪联华所有品牌粽子与去年相比平均涨幅在18%左右。浙江著名品牌五芳斋礼盒装涨价幅度达到25% 馅料五花八门， 花头精 很透 今年的粽子 花头精 透得很，食材让人眼花缭乱，包装也是五花八门，走得线路越来越像月饼 礼品化、高端化。 以前粽子以猪肉、蛋黄、香菇、板栗以及豆沙为主打，现在，只要你能想到的，都能成为粽子的食材。曾为月饼高档化助力的鲍鱼摇身一变，成了今年粽子的主打口味，几乎每家都卖起了鲍鱼粽子。像名人名家就有一款400克重的鲍鱼粽，单个售价达到58元。而浮力森林的八珍宝粽，选用莲子、花生、香菇、栗子、干贝、开洋、卤肉、蛋黄四素四荤食材，非常考究；五味和推出了一款 南宋御粽 ，集干贝、鲜肉、香菇和蛋黄四种 鲜 料为一身；老字号采芝斋还把杭州名菜龙井虾仁做成了粽子，300克重的一只粽子要卖到39元；五芳斋也推出了鲍汁牛柳、干贝鲜肉等高档食材粽。最高档的粽子要算是元祖食品推出的松茸龙粽，内含有名贵野生食用菌松茸，一个礼盒内有12只粽，开价要1088元，也就是说，一只粽子的价格已近百元。 不光是馅料，从包装来看，粽子也在效仿月饼走上一条高端路线。几乎所有的大型食品生产企业都推出了礼盒装，而且品种繁多，价位各异。出现了礼品粽纸盒、铁盒、复古的竹篮等包装，包装内的附加品花样百出，有绿豆糕、香豚、果醋、端午玉子、状元红蛋等。 粽子不宜过度开发 企业肯在粽子上绞尽脑汁，和包装月饼一个道理 市场空间大，利润高。一位业内人士透露：粽子的出厂价与终端售价差价率在150%左右，其中生产企业的毛利润大约50%。 那么对于粽子走高档线路，消费者能接受吗？在乐购超市的粽子销售专区，五芳斋的一位促销员告诉记者，礼盒装粽子是这两天刚刚摆上货架的。 卖得最好的就是98元和148元一盒的礼品粽，价格再往上，像金樽五芳礼盒要200多就很难卖得动了。 我买礼品粽子是准备寄回云南老家的，一百块钱左右是心理价位。我们自己家里吃肯定会买散装的。 张女士和老公一起挑选了一个礼品粽后告诉记者。 据世纪联华一位导购告诉记者，其实在选择粽子的时候，消费者首先考虑的是价格，然后是重量，第三位才是口味。 行家认为，论市场规模，粽子远落后月饼，不过市场风险更容易控制，因为过了端午，粽子不像月饼身价骤降，它继续有市场。但厂家在开发生产时要注意分寸，不要像月饼一样过度开发，过犹不及。

(来源：食品产业网)

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